Слоеные булочки
Эти слоеные булочки — экспресс-версия классических, на приготовление которых обычно уходит полдня. Многие кулинары отметят довольно нестандартную технологию рецепта, но это никоим образом не умаляет его достоинств. Согласно традиционному подходу, для прослаивания дрожжевого теста используется сливочное масло.
Для этого рецепта нам понадобится: сухие дрожжи – 6 г, питьевая вода – 50 мл, сливочное масло – 140 г, молоко – 200 мл, яйцо – 2 шт, сахар – 220 г, соль – 1/2 ч. л, мука – 650–700 г.