1 ҚАДАМ
Тауықты жартысына бөліп, табаға салыңыз. 3 литр ыстық су құйыңыз. Қайнатыңыз, көбікті алыңыз, тұзды салыңыз, аздап ұсақталған сарымсақты, туралған зімбір мен жасыл пиязды қосыңыз, 40 минут пісіріңіз.
Бұл әйгілі тағам жылдың кез келген уақытында жақсы. Күріш тауық сорпасында дайындалады және керемет дәмге ие болады. Жасыл пияз қосылған зімбір қандай керемет!
Тауықты жартысына бөліп, табаға салыңыз. 3 литр ыстық су құйыңыз. Қайнатыңыз, көбікті алыңыз, тұзды салыңыз, аздап ұсақталған сарымсақты, туралған зімбір мен жасыл пиязды қосыңыз, 40 минут пісіріңіз.
Тауық етін сорпадан алыңыз да, етті сүйектен алып үлкен қылып тураңыз. Ыдысқа салыңыз, сорпаның бір жартысын құйыңыз, пленкамен жабыңыз. Сүйектерді табаға салыңыз да, 1,5 сағат пісіріңіз..
Күріш үшін зімбір мен сарымсақты ұсақтаңыз. Тауық майын ұсақтап тураңыз, қалың түбі бар табаға салыңыз да, майды орташа отта ерітіңіз.
Зімбір мен сарымсақты қосыңыз, 30-40 секунд қуырыңыз. Күрішті, тұзды салыңыз, араластырыңыз, 750 мл тауық сорпасын құйыңыз, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Көрпеге орап, тағы 20 минутқа қалдырыңыз.
Дәмдеуіш үшін зімбірді аршып, өте жұқа қысқа жолақтарға кесіңіз. Жасыл пиязды ұзындығы 1 см кесектерге кесіңіз. Майды түтін шыққанға дейін вок табасында қыздырыңыз. Зімбірді, содан кейін жасыл пиязды салыңыз. 30 секундтан кейін оттан алыңыз, устрица соусын қосып, араластырыңыз.
Тауықты сорпаға жылытыңыз. Күрішті терең табақтарға жайыңыз, үстіне тауық етін салыңыз. Барлығын зімбір және жасыл пияз қосылған дәмдеуішпен құйыңыз. Чили соусымен бірге беріңіз.