Пеште пісіруге арналған көмештердің рецепттері
Пештегі көмеш
Пештегі көмеш - бүкіл әлемде танымал тағам. Сіз оны десерт ретінде дайындасаңыз болады, бірақ ол мерекелік үстелдегі негізгі әшекейлердің бірі бола алады. Ғасырлар бойы жүздеген вариациялар пайда болды: ет, вегетариандық, көкөніс, сүзбе және басқалар.
ТҰШПАРА КӨМЕШІ
Тез, өте қарапайым, бүкіл отбасы үшін кешкі ас! Тұшпара көмеші -тұшпараны жақсы көретіндер үшін керемет нұсқа. Бұл тағам дәмді, бюджеттік және тез дайындалады, әсіресе тоңазытқышта дүкен немесе үй тұшпарасы болса.
Пісіру үшін бізге қажет: дайын тұшпара - 300 гр., жұмыртқа - 3 дана, қаймақ - 100 гр., қатты ірімшік - 100 гр., пияз - 200 гр., өсімдік майы - 30 гр., ұнтақталған қара бұрыш, тұз-дәміне қарай.
1 қадам
Ең алдымен, көмешке құюды жасаңыз. Ыдысқа жұмыртқаны салып, қара бұрыш қосылған қаймақ пен тұз қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша ұрғышпен мұқият араластырыңыз. Қаймақтың май мөлшері 20% , қаймақтың орнына майонез қолдануға болады. Ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз
2 қадам
Пиязды аршып, оны текшелерге кесіңіз. Оны алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар табада орташа отта 10 минут қуырыңыз. Пиязды күйіп қалмас үшін араластырыңыз. Пияз мөлдір және алтын болуы керек, бірақ оны картоп қосылған тұшпара сияқты қатты қуыруға болады.
3 қадам
Тұшпараны орташа мөлшерде және сапалы түрін алыңыз - олар тағамның негізі болып табылады. Сондай-ақ, көмеш дайындау үшін үйде дайындалған тұшпара қолдануға болады. Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз және оны пеште 5 минут қыздырыңыз. Оған тұшпараның бір қабатын салыңыз.
4 қадам
Тұз бен бұрышты тұшпара тұздалғанын ескере отырып, дәміне қарай салыңыз, содан кейін оларға қуырылған пияз қабатын біркелкі салыңыз. Көмешті дайындау үшін Сіз темір немесе алынбалы тұтқасы бар табаны да қолдана аласыз.
5 қадам
Тұшпараңызды жұмыртқа-қаймақ қоспасымен құйыңыз. Ол пішіннің ішіндегі құрамды толығымен жабуы керек.
6 қадам
Дайындаманы пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз, 40 минутқа қойыңыз. Аяқтауға 10 минут қалғанда, пішінді пештен шығарып, ірімшік себіңіз. Көмешті пешке қайтарып, ірімшік еріп, қызарғанша пісіруді жалғастырыңыз. Дайын тағамды сәл салқындатып, бөліктерге бөліп, үстелге қойыңыз. Асыңыз дәмді болсын!
КАРТОП ҚЫЗАНАҚ ІРІМШІГ КӨМЕШІ
Отбасы үшін қарапайым және дәмді бүйір тағам! Пештегі картоп, қызанақ, ірімшік көмеші - бұл кез-келген үстелге дайындауға болатын өте дәмді және қанағаттандырарлық тағам. Үйдегі жақындарыңыз сізге рахмет айтады!
Бұл рецепт үшін бізге қажет: картоп - 600 гр., қызанақ - 3 дана, үгітілген ірімшік-100 гр., кілегей-200 гр., сары май-20 гр., өсімдік майы-20 гр., тұз және құрғақ дәмдеуіштер - дәміне қарай.
1 қадам
Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Картопты алдын-ала аршып, суға шайыңыз. Кремге кез-келген майды қолдануға болады. Олар неғұрлым майлы болса, дайын картоптың кремді дәмі соғұрлым көп болады. Біз 33% майы бар кремді алдық.
2 қадам
Пісіру үшін кез-келген ыстыққа төзімді пішінді қолдануға болады. Пішіннің түбін және жақтарын өсімдік майымен майлаңыз. Аршылған картопты тілімдерге кесіп, дайындалған пішінге салыңыз, оны бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз. Картопты дайындалған кілегеймен толтырыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштермен себіңіз.
3 қадам
Қызанақтарды шеңберлерге кесіп, картоптың бүкіл бетіне біркелкі қылып салыңыз. Қызанақты да аздап тұздауға болады. Пішінді фольгамен жауып, 190 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке 35 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің пешіңізбен нұсқаулық етіңіз.
4 қадам
Картоп пісіріліп жатқан кезде, ірімшікті дайындаңыз. Оны үлкен үккіштен өткізіңіз. Пісірілген картоптан фольга парағын алып, картоптың дәмін көріңіз.
5 қадам
Картопқа кішкене сары май салыңыз. Ыстық картопта май бірден ериді. Содан кейін тағамды үгітілген ірімшікпен себіңіз де, пешке тағы 10-20 минут қойыңыз. Картоптың дайындығын басшылыққа алыңыз.
6 қадам
Ірімшік толығымен ериді. Пештен пішінді алыңыз. Көмешті үстелге ыстық күйінде қойыңыз. Шөптермен себуге болады. Бұл ет немесе балық тағамдарына керемет қосымша болады. Ас болсын!
БРОККОЛИДЕН КӨМЕШ
Кілегейлі ірімшік құйылған нәзік брокколи. Брокколи-тамақ дайындауда өте танымал. Оның кілегей мен ірімшікпен үйлесуі классикалық шығар. Брокколи қосылған көмеш бір уақытта жеңіл және қоректі. Таңғы асқа дайындалған бұңдай тағам жаңа күннің жақсы бастауы болады.
Бұл дәмді рецепт үшін бізге қажет: брокколи-320 гр., жұмыртқа - 2 дана., кілегей (10-20%) - 120 мл., сүт - 80 мл., май (пішінді майлау үшін) - 10 гр., қатты ірімшік-100 гр., тұз, мускат жаңғағы-дәміне қарай.
1 қадам
Пеште брокколи көмешін жасау үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қырыққабатты жаңа өскен, немесе мұздатылған да алуға болады. Ірімшік балқытылған және қатты болады. Кілегейдің майлылығың дәміне қарай таңдаңыз (10-20%). Бөлме температурасында аздап жылыну үшін жұмыртқаны, сүтті, кремді тоңазытқыштан алдын-ала алыңыз.
2 қадам
Қырыққабатты алдын ала қайнатыңыз. Егер брокколи жаңа болса, онда оны гүлшоғырға бөліп, ағынды сумен жақсылап шайып тастау керек. Мұздатылған қырыққабатты жібітудің қажеті жоқ. Брокколи гүлдерін қайнаған тұзды суға батырыңыз, көкөністерді 5-7 минут қайнатыңыз. Брокколиді тым жұмсақ болмауы өте маңызды. Дайын тағамның дәмі қырыққабаттың қалай дайындалғанына байланысты болады.
3 қадам
Дайын брокколиді дуршлагқа салыңыз да, қырыққабат өзінің жасыл түсін барынша сақтап қалуы үшін дереу суық сумен шайыңыз. Барлық сұйықтық төгілгенше күтіңіз. Терең ыдыста жұмыртқаны жақсылап араластырыңыз. Оңдай қатты улпілдек болуы маңызды емес, сондықтан сіз әдеттегі шанышқыны пайдалана аласыз.
4 қадам
Сүт, кілегей құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаны тұздап, мускат жаңғағын қосыңыз, араластырыңыз. Тұз қосып, сіз қолданатын ірімшіктің тұздылық дәрежесін ескеріңіз. Ірімшікті орташа үккішпен ұнтақтаңыз. Бұл толтырғышқа қалың консистенция береді және кремді дәмін арттырады.
5 қадам
Ұнтақталған ірімшіктің 3/4 бөлігін сүт-жұмыртқа массасына қосыңыз, араластырыңыз. Қалған ірімшікті кәстрөлдің жоғарғы жағына қалдырыңыз. Пісіру табағын маймен майлаңыз, брокколи гүлдерін біркелкі салыңыз. Қырыққабатты жұмыртқа-сүт қоспасымен толтырыңыз. Ол гүлдеруді жабуы керек.
6 қадам
Тағамды қалған ірімшікпен себіңіз. Брокколи көмешін 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке 15-20 минутқа қойыңыз. Тағамның беті қызарған кездғ дайын болады. Көмешті жылы немесе салқындатылған түрде берсеніз болады. Қалауыңыз бойынша балғын жасыл көкөніспен безендірсеніз болады. Ас болсын!
Техника көмекке келеді!
Пеште көмешті дайындау әдемі қыртыстың пайда болуына ықпал етеді - нәтиже керемет көрініспен қуануға кепілдік береді.
Сонымен қатар, бұл көбінесе балаларды қуантуға тырысатын қамқор тағамдардың түрі, аналардың нағыз құтқарушысы. Бұңдай қарапайым рецепттер фигураларын бақылайтын адамдар арасында танымал. Сондай-ақ мәзірге асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетіндер кіреді. Бұңда тәтті және жоғары калориялы тағамның рецептін табу қиын емес, ол міндетті түрде отағасына ұнайтын болады.
