Тауық еті бар Сингапур күрішінің рецепті
Бұл әйгілі тағам жылдың кез келген уақытында жақсы. Күріш тауық сорпасында дайындалады және керемет дәмге ие болады. Жасыл пияз қосылған зімбір қандай керемет!
Ингредиенттер
- Салмағы 1,6–1,7 кг болатын 1 тауық
- сарымсақ басының жартысы
- 4 см зімбір тамыры
- 50 г жасыл пияз
- тұз
- ыстық чили соусы
Дәмдеуіш үшін
- 130 г жасыл пияз
- 5 см зімбір тамыры
- 1,5 ас қасық sen Soy-ден устрица соусы
- 100 мл өсімдік майы
- бір шымшым тұз
Күріш үшін
- 450 г ұзын дәнді күріш
- 4 см зімбір тамыры
- 7-8 сарымсақ
- 60 г тауық майы
РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ ҚАДАМДАРЫ
1 ҚАДАМ
Тауықты жартысына бөліп, табаға салыңыз. 3 литр ыстық су құйыңыз. Қайнатыңыз, көбікті алыңыз, тұзды салыңыз, аздап ұсақталған сарымсақты, туралған зімбір мен жасыл пиязды қосыңыз, 40 минут пісіріңіз.
2 ҚАДАМ
Тауық етін сорпадан алыңыз да, етті сүйектен алып үлкен қылып тураңыз. Ыдысқа салыңыз, сорпаның бір жартысын құйыңыз, пленкамен жабыңыз. Сүйектерді табаға салыңыз да, 1,5 сағат пісіріңіз..
3 ҚАДАМ
Күріш үшін зімбір мен сарымсақты ұсақтаңыз. Тауық майын ұсақтап тураңыз, қалың түбі бар табаға салыңыз да, майды орташа отта ерітіңіз.
4 ҚАДАМ
Зімбір мен сарымсақты қосыңыз, 30-40 секунд қуырыңыз. Күрішті, тұзды салыңыз, араластырыңыз, 750 мл тауық сорпасын құйыңыз, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Көрпеге орап, тағы 20 минутқа қалдырыңыз.
5 ҚАДАМ
Дәмдеуіш үшін зімбірді аршып, өте жұқа қысқа жолақтарға кесіңіз. Жасыл пиязды ұзындығы 1 см кесектерге кесіңіз. Майды түтін шыққанға дейін вок табасында қыздырыңыз. Зімбірді, содан кейін жасыл пиязды салыңыз. 30 секундтан кейін оттан алыңыз, устрица соусын қосып, араластырыңыз.
6 ҚАДАМ
Тауықты сорпаға жылытыңыз. Күрішті терең табақтарға жайыңыз, үстіне тауық етін салыңыз. Барлығын зімбір және жасыл пияз қосылған дәмдеуішпен құйыңыз. Чили соусымен бірге беріңіз.
