Асқабақ, қырыққабат және бұршақ қосылған карри рецепті
Көкөніс карриі
Бұл карридің бай аралдық дәмі вегетариандық үстелді немесе майсыз үстелді түрлендіреді. Ингредиенттердің саның дәміне қарай ойнауға болады. Тағам төмен көмірсулардан емес, асқабақ пен бұршақ дақылдарының арқасында орташа көмірсулары бар тағамдар санатына жатады. Классикалық азиялық нұсқада ақ күрішпен карри беріледі.
Ингредиенттер
- 300 г асқабақ
- орташа пияз
- зімбір мен сарымсақтың бір бөлігі
- карри және куркума дәмдеуіштері
- ұнтақталған бұрыш
- 250 мл су
- 250 мл томат пастасы немесе тұздық
- 300 г қырыққабат
- 200 г консервіленген немесе қайнатылған бұршақ
- 250 мл кокос сүті
- 200 г күріш
- жаңа кориандр немесе кинза
РЕЦЕПТЫ ДАЙЫНДАУ ҚАДАМДАРЫ
1 қадам
Асқабақты қабығы мен тұқымынан аршып, оның ішін текшелерге кесіңіз. Пиязды аршып, тураңыз.
2 қадам
Майды үлкен табада қыздырыңыз, пиязды жақсылап қуырып алыңыз. Тазартылған және үгітілген/туралған сарымсақ пен имбирді қосыңыз. Қуырып, араластырыңыз, 1 минут.
3 қадам
Барлық дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз және 1 минут қуырыңыз.
4 қадам
Су, пассата мен асқабақ қосыңыз. Қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қақпақсыз орташа отта 20 минут пісіріңіз.
5 қадам
Қырыққабат (ұсақ гүлшоғырларға бөлінген), кокос сүті және консервіленген немесе сұйықтығы бар бұршақ қосыңыз. Араластырыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз, араластырыңыз. Қайнатылған күріш пен жаңа кориандрмен бірге ұсыныңыз.
АС БОЛСЫН!
Ыдыс-аяқ көмекке келеді!
Ас үйде ыдыс-аяқтарды таңдау мен сатып алуға байыпты және мағыналы қарау керек. Шынында да, оның көмегімен әртүрлі тағамдар жасалады және бұл оның дәмді болуына байланысты. Әр үй шаруасындағы әйел өзінің ас үйінде берік және сапалы ыдыс-аяқтың болғанын қалайды. Кәстрөлдің артықшылықтарын ашқан әйелдер ешқашан бұл көп функциялы көмекшіден бас тартпайды. Пішінінде ол терең табаға немесе кішкене табаға ұқсайды және әмбебап ерекшеліктерге ие.
