Карбонара равиоли рецепті
Кілегей қосылған карбонара равиоли
Әдетте тальятелле немесе спагетти карбонар үшін негіз ретінде таңдалады – бірақ неге дайын толтырылған макарон - равиоли немесе тортеллини алмасқа? Салманы ескерсек, ол одан да дәмді болады!
Бұл рецепт үшін бізге қажет: кез-келген қантсыз салмасы бар 2 пакет дайын жаңа равиоли (әрқайсысы 250 г), 150 г майсыз бекон, 40 г пармезан, майлылығы 20% 200 мл кілегей, өте жаңа үлкен С0 жұмыртқаның 2 сарысы, 4 түйір сарымсақ (20 г), 2 ас қасық май, тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Тағамды дайындау қадамдары
1 қадам
Равиоли үшін суды қатты отқа қойыңыз, аздап тұз қосыңыз.
2 қадам
Ірімшікті ең ұсақ үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз, тазалаңыз және ұсақтаңыз. Беконды орташа кесектерге кесіңіз.
3 қадам
Терең табада майды қыздырыңыз, сарымсақ пен беконды салыңыз, орташа отта беконға қызарғанша қуырыңыз, 3-4 мин. Кілегей құйыңыз, қайнатыңыз, шамалы буландырыңыз, бұрыш қосыңыз, оттан алыңыз.
4 қадам
Равиолиді салыңыз, пакеттегі нұсқауларға сәйкес 1 минут қайнатпай пісіріңіз. Саңылаулы қасықпен немесе електен равиолиді ыстық тұздыққа салыңыз.
5 қадам
Жұмыртқаның сарысын бір шымшым тұзбен араластырыңыз. Равиоли қайнатылған кастрюльден алыңыз, шамамен 100 мл қайнатпа, сұйықтықты салқындату үшін аздап араластырыңыз, сарысымен араластырыңыз. Табаға равиолиды салып, араластырыңыз. Пармезан, көбірек бұрыш себіңіз, араластырыңыз және дастарқанға беріңіз.
Сапалы ыдыс көмекке келеді!
Пісірілген тағамның дәмі ыдыс аяқтын қандай материалдан немесе табадан жасалғанына байланысты. Әрбір үй шаруасындағы әйел бұл ыдысты жиі пайдаланады, сондықтан таңдау кезінде кейбір ерекшеліктерді білу қажет. Жаңа ас үйді жабдықтауды шешкендер үшін 3, 4 немесе 5 бөліктен тұратын ыдыс-аяқ жиынтығын таңдаған дұрыс. Сыйымдылығы 3-тен 5 литрге дейінгі кастрюль алғашқы тағамдар мен компоттарды дайындау үшін қажет. 2,5 литрлік ыдыс әмбебап болып табылады. Онда сіз сорпаларды қыздырып, гарнир жасау үшін пайдалана аласыз. Көлемі 1-ден 1,5 литрге дейін ожау түріндегі шағын контейнер жарма, жұмыртқа және көкөністерді пісіруге пайдалы. Биік қабырғалары бар орташа табақ, тұздықтар жасауға, тағамды бұқтыруға арналған тамаша ыдыс. Кез-келген ас үйде табасыз жасай алмайсыз. Олардың кем дегенде екеуі болуы керек, үлкен және кішкентай. Кішкентайында таңертең жұмыртқа немесе гренка пісіруге ыңғайлы, ал егер бүкіл отбасы қуырылған картоптан ләззат алғысы келсе, Сізге үлкен қажет болады.
