Сиыр етінен жасалған жапондық карри рецепті
Көкөністер қосылған сиыр етінен жасалған жапондық карри
Көкөністермен бірге сиыр етінен жасалған жапондық карри біздің картоп бұқтырмасына ұқсайды. Тіпті жай ғана емес, күрішпен де беріледі, біз жақсы көретіндей – бәрін толтыру үшін. Бірақ тұздықтың дәмі, әрине, өте ерекшеленеді.
Бұл рецепт үшін бізге қажет:
1 литр ет сорпасы немесе су,
500 г сиыр еті немесе жамбас еті,
300 г картоп,
200 г сәбіз,
400 г пияз,
100 г шампиньон,
4 түйір сарымсақ-20 г,
2 см жаңа зімбір тамыры-30 г,
1 ас қасық томат пастасы,
өсімдік май,
2 ас қасық ұн,
1 шай қасық карри ұнтағы,
тұз,
жаңа ұнтақталған қара бұрыш,
қызмет ету үшін пісірілген жапон күріші.
Қоюландырғыш үшін:
25 г сары май,
25 г ұн,
1 ас қасық карри ұнтағы.
Тағамды дайындау қадамдары
Қадам 1
Көкөністермен жапондық сиыр карриін дайындау үшін етті 3 см текшелерге кесіңіз. Ұнды тұз, бұрыш және карри ұнтағымен араластырыңыз, еттін барлық жағынан себіңіз.
Қадам 2
Барлық көкөністерді тазалаңыз, пиязды үлкен қауырсындарға, картоп пен сәбізді орташа, еркін пішінді кесектерге кесіңіз. Сарымсақ пен зімбірді ұсақтап үккіштен өткізіңіз. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз.
Қадам 3
Терең табада майды қыздырыңыз және бөліктерге бөліңіз, орташа отта етті қызарғанша қуырыңыз. Дайын бөліктерді табаққа салыңыз.
Қадам 4
Егер табада май аз болса, бірнеше қасық қосыңыз, пиязды, зімбірді, сарымсақты салып, сарғайғанша 10 мин қуырыңыз. Томат пастасын салыңыз, араластырыңыз, сорпаны немесе суды құйыңыз. Тұз және бұрыш салыңыз.
Қадам 5
Етті бөлінген шырынмен, саңырауқұлақтармен және сәбізбен бірге салыңыз. Қақпақты жабыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз, ет жұмсақ болғанша пісіріңіз, 40 минуттан 1,5 сағатқа дейін. 20-25 минут. пісірудің соңына дейін картопты салыңыз.
Қадам 6
Ет қайнап жатқанда, қоюландырғыш үшін ең кішкентай табада немесе қалың түбі бар кастрюльде сары майды ерітіп, ұнды қосып, баяу отта қуырыңыз, қоспасы ашық қоңыр болғанша жиі араластырыңыз, шамамен 10 мин. Карри қосып, қуырыңыз, тағы 10 мин үнемі араластырыңыз. Қоюландырғышты ет тұздығының шөмішіне сұйылтыңыз, карриге құйыңыз және жақсылап араластырыңыз. Тұздық қоюланғанша 3-5 минут араластыра отырып, қақпақсыз пісіріңіз. Күрішпен бірге дастарханға беріңіз.
Сапалы ас үй керек-жарақтары көмекке келеді!
