Рецепт чизкейка с малиной к Дню Валентина

Для этого рецепта Вам понадобится форма диаметром 26 см. Перед тем как приступить к приготовлению теста, нужно разогреть духовку до 170 ° C.

Для теста вам понадобится печенье. Его нужно слегка разбить в миксере, и добавить топленое масло. Полученную смесь перекладываем в форму для торта, и хорошо разровняем поверхность. Запекаем в духовке 20 минут. После того как приготовится корж, его нужно остудить. Тем временем Вы можете заняться кремом для чизкейка.

Для крема нам понадобится сливочный сыр Филадельфия. Его необходимо хорошенько размягчить венчиком, затем к нему добавить сахар и взбивать, пока он полностью не растворится.

После сахара необходимо добавить какао и хорошо перемешать. Затем нужно взбить яйца по одному.

Продолжайте перемешивать, пока не получите консистенцию «пудинга», только после этого можно добавить шоколад. Когда смесь хорошо перемешается, добавьте сливки и продолжайте взбивать, пока не получите достаточно плотную консистенцию. Это займет примерно 5 минут. Смесь нужно налить в форму для бисквитной основы и запечь в разогретой духовке при 175 ° C 90 минут. О готовности чизкейка можно узнать по объему, он увеличится вдвое.

Тем временем можно приготовить ганаш. В растопленный в водяной бане шоколад добавьте сливки и хорошо взбейте, пока смесь не станет пенистой и плотной. Это займет несколько минут. Для предания вкуса можно добавить щепотку соли.

Украсьте свежей малиной, вымытой и просушенной тканью. Посыпьте сахарной пудрой, и ваш чизкейк готов к подаче. Порадуйте ваших любимых, вкусным десертом.